برداشت و فرآوری پسته منطقه سنخواست – خراسان شمالی

برداشت پسته از باغ‌های منطقه سنخواست در خراسان شمالی در اواخر تابستان و اوایل پاییز انجام می‌شود. بیشترین سطح زیرکشت پسته استان در شهرستان‌های بام و صفی‌آباد، اسفراین و جاجرم قرار دارد. خراسان شمالی از نظر تولید پسته در جایگاه سیزدهم کشور قرار دارد و با توجه به ظرفیت‌های موجود، توسعه باغ‌های پسته به‌عنوان یکی از محصولات اقتصادی و ارزآور استان در دستور کار قرار گرفته است. هم‌اکنون ۸۱۰۰ هکتار از باغ‌های خراسان‌شمالی به کشت پسته اختصاص دارد که از این میزان ۶۴۳۰ هکتار بارور است. پیش‌بینی می‌شود امسال ۴۲۰۰ تن پسته از باغ‌های این استان برداشت شود؛ محصولی اقتصادی و ارزآور که توسعه سطح زیرکشت آن در برنامه هفتم توسعه دنبال می‌شود. میانگین عملکرد باغ‌های بارور پسته در استان حدودی ۶۰۰ کیلوگرم در هکتار برآورد می‌شود و بر اساس پیش‌بینی‌ها، امسال مجموع تولید این محصول به ۴۲۰۰ تن خواهد رسید.